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年關將至,又是一年臘八 說說臘八粥里的“養生經”
時間:2021-01-20 16:57   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:年關將至,又是一年臘八 說說臘八粥里的養生經 《臘八日》 清 張問陶 去歲還家逢臘日,今年臘日遠思家。 兄酬弟勸情如昨,物換星移事可嗟。 旅食一甌憐佛粥,鄉心萬里入梅花。 長宵歸夢分明極,社酒村燈笑語嘩。 臘八節, 農歷十二月初八, 是我國一年一度的傳


  原標題:年關將至,又是一年臘八 說說臘八粥里的“養生經”
 
  《臘八日》 清 張問陶
 
  去歲還家逢臘日,今年臘日遠思家。
 
  兄酬弟勸情如昨,物換星移事可嗟。
 
  旅食一甌憐佛粥,鄉心萬里入梅花。
 
  長宵歸夢分明極,社酒村燈笑語嘩。

今日臘八,說說臘八粥里的“養生經”

  臘八節,

  農歷十二月初八,

  是我國一年一度的傳統節日,

  每到這一天都要喝上一碗熱騰騰的臘八粥。

今日臘八,說說臘八粥里的“養生經”

  臘八粥用料豐富,

  故又叫“八寶粥”、“五味粥”。

  一碗粥里面有七八種原料,

  甚至有些粥里放了二三十種。

  如果要追溯到臘八節的由來,“臘”是古代的一種祭祀儀式!抖Y傳》:“夏曰清祀,殷曰嘉平,周曰大蠟,漢改為臘。”臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也;蛟唬号D者,接也,新故交接,故大祭以報功也。

  所謂“臘”,就是人們在冬天獵取禽獸來祭祀祖先的儀式,到了秦始皇時期,臘祭又有了辭舊迎新的意味。

  從宋代開始就有了喝臘八粥的習俗,更多是結合了佛教因素。除了祈求身體康健吉祥外,大家知道臘八粥里的“養生經”嗎?

今日臘八,說說臘八粥里的“養生經”

  臘八粥的“養生經”
 
  臘八粥的主要原料為谷類,常用的有粳米、糯米和薏米;配料為豆類,常用的有黃豆和赤小豆,花生和核桃是臘八粥中不可缺少的原料。
 
  粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥。
 
  糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的作用,適用于脾胃功能低下者。
 
  薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功效,經常食用對慢性腸炎、消化不良等病癥有良效,可以預防高血壓、高血脂、中風及心血管疾病的功效。
 
  小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效。睡不好的人可以吃一些小米,對改善睡眠有良好的效果。

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  黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等,營養十分豐富,并且具有降低血中膽固醇,預防心血管病,預防骨質疏松等多種功能。

  赤小豆和黃豆一樣營養豐富,而且具有健脾燥濕、利水消腫之功效,對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

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  花生仁有“長生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能,對于營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、產婦乳少、大便燥結等有食療作用。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用,還能夠增進食欲。核桃中的磷脂,對腦神經有很好的保健作用。而且核桃含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。

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  臘八粥中食材豐富,營養價值高。如果再加羊肉、雞肉等肉類,能使臘八粥的營養滋補價值倍增。而且胡蘿卜、芋頭、青菜、木耳等蔬菜也都可以加入臘八粥,使營養素更加全面均衡。

  值得注意的是,臘八粥的原料不同,功效就不同,適用的人群也不同。比如添加糯米增加粘糯的口感,但是不易消化,所以脾胃虛弱的人尤其是有潰瘍性疾病的人,一定不要貪食。

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